湛藍公路與地方滋味

去年未完成的台東之旅，今年完成。先是很幸運地搶到台北前往花蓮的火車票，抵達花蓮時再換車自駕，開啟三天兩夜的旅程。謝謝好司機好旅伴，讓我可以「正常發揮」的廢爛，飽覽台灣東岸美景。這趟旅程有很多美好想與正在看這文的你分享，會分成幾篇短文數日連載發送。但願我這笨拙的文字，能儘量如實傳達所聞所見。

湛藍公路-台11線

起端為花蓮縣吉安鄉，延綿178公里的公路至臺東縣太麻里為終點，是臺11線行經的路徑。從花蓮市火車站出發的我們，在市區南濱路一段左轉與

台11線相會同行，跨過花蓮溪與省道193擦肩而過各自左右分進，南下臺東的道路靠山面海就此分道揚鑣。順著11線行駛約莫5分鐘後，無論看了幾百次都依舊會開心驚嘆的海洋即在車窗外，使你我像個無憂無慮的孩子般露出純真燦爛的笑容。

奔馳在與太平洋相比鄰的台11線，海天風景美到不可思議，各式各樣的自然藍肆無忌憚地在眼前綻放，優雅的海灣沙灘和蔥鬱高山層層相伴，白雲領著晴空來湊一腳，拿起手機狂按快門或錄影，想要將這一切永久收藏。擁有海濱梯式稻田的新社，利用收割後的稻穗梗打造多座地景裝置藝術，值得呼朋引伴留下有趣的合照紀念。

停靠休息點：芭崎休息站、磯崎沙灘、新社梯田

地方滋味—伊娜的部落廚房

阿美族聚落有分靠海與依山生活的族群，各有精彩與文化智慧。伊娜(Ina)是阿美族語裡「母親」的意思，餐廳依此命名，意味著分享如母親般烹煮的家庭美味。我們點著菜單上的建議合菜並另外加點由雨來菇擔任主角的「情人的眼淚」，飢腸轆轆地期待好菜上場。

紅藜白飯在手，指尖上的筷子猶豫著該往哪一道下手才好。配色亮麗好看的涼拌花枝海蜇皮，爽口入味；魚卵香腸和鹹豬肉切盤，搭配泡了甜酸的醋水蒜片，格外豐富口感；伴隨著蒜香的炒野菜，昭和草為主、佛手瓜、南瓜和紅蘿蔔切片襯色添美，清新自然，青菜香氣在咀嚼後自動綻放；著火上桌的醬味九孔，有著烤肉的樂趣；帶有藥膳味的鮮蝦野菜湯，別有一番滋味。

「雨來菇」顧名思義為雨天過後才出現在鄉間溝渠草地的野菜，雖名有菇但實為陸生藍綠藻，口感脆嫩接近木耳，營養價值非常高。它和「情人的眼淚」會有連結，來自於一對戀人因父母反對私奔，最終力氣放盡、相擁逝去的阿美族傳說，這對戀人最後的眼淚落地之處長出雨來菇，為此而有了淒美的命名。眼前這道有勾芡的「情人的眼淚」，洋蔥與醬油大火熱炒後的鹹香，大幅拉近與「餓」的距離，雨來菇的滑順、蛋香四溢再加上烏醋助陣，微鹹微酸是嘴裡滿意的合奏曲，同時間腦裡浮現出應對故事的苦楚，喝了一口微甜的洛神花冰飲後嘆氣，是感嘆故事殘缺的結局，也是對菜餚滿足的表示。

滿桌好菜，山珍海味，歡喜入肚，超飽。